制作流程
制作食材
制作流程
制作食材
花生猪蹄汤
花生糊
1.猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫
2.砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时
3.撒少许盐调味,出锅即可食用
猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量,盐少许
1.先去花生皮,取小锅,倒入适量清水,将花生放入清水中,煮开后关火,让花生在水中浸泡一会,再剥去花生皮
2.将剥好皮的花生仁放入一个大钵中,用力、耐心的捣碎,这一步可用搅拌机打碎
3.将捣碎的花生倒入小锅,加入适量清水,小火慢煮,加入白砂糖调味,熬煮成花生糊即可
花生仁、白糖